Vervang je neppe scharrelei – Hier komt de Vegan ei

Allergisch of gewoon vegan en geen biologische eieren meer te vinden ? Check de infogram waarop je in één oogopslag kunt zien hoe je een ei kunt vervangen. Met onderaan een receptje van een omelet, maar dan zonder ei.Vervang je ei

Ingrediënten omelet (4 stuks)

  • 100 gram uitgelekte zijdetofu
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 uitje, gesnipperd
  • 2 el edelgist
  • halve tl kurkuma
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 75 gram kikkererwtenmeel
  • 1 eetlepel maïzena
  • in stukjes gesneden bieslook
  • snufje zout

Bereiding:

  1. Snijd de knoflook fijn en doe deze met de ui in een kom.
  2. Voeg tofu, olijfolie, edelgist, zout en kurkuma toe. Pureer tot een gladde massa.
  3. Verwarm een grote koekenpan.
  4. Bak de omelet tot hij lichtbruin aan beide kanten.
  5. Vul de omelet met groenten, zoals paprika, courgette, champignons e.d.
  6. Garneer met wat bieslook

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.